Une boulangerie pour animaux de compagnie basée à Delhi aide à garder les chiens en bonne santé – The New Indian Express


La pandémie a touché les chiens et les chats. Le boulanger pour animaux de compagnie Shweta Batra de Doodle Over Poodle le sait trop bien. Elle prépare des biscuits avec des noms de toutou. Elle fait des glaces à la mangue, à la carotte et à la myrtille pour les toutous. Ses gâteaux au poulet et aux carottes, au poulet au fromage, aux carottes au beurre de cacahuète et même un gâteau à la banane et à la noix de coco pour les végétariens suscitent une réponse paw-sitive.

Voici une histoire de chien pas si hirsute : il était une fois, les jeunes Shweta et Dhruv se sont mariés. Ils ont eu un bébé, qui s’appelait Doodle Over Poodle. Le couple a souhaité partager leur bonheur en proposant des services animaliers de la meilleure qualité à des prix raisonnables. Alors ils ont ouvert une entreprise pour animaux de compagnie. Ils ont commencé par importer des produits pour animaux de compagnie et ont organisé des expositions pour obtenir les commentaires des propriétaires d’animaux. Le premier Doodle Over Poodle est né en juin 2019 à Punjabi Bagh, Delhi. Il proposait des bains à remous, des massages et des services vétérinaires pour les chiens. Trois mois plus tard, ils ont ouvert une boulangerie pour animaux de compagnie à Neeti Bagh.

L’idée d’une boulangerie pour animaux est venue après le confinement. « En mars 2020, nous avons dû fermer notre magasin à Punjabi Bagh. Nous n’avions aucune autre source de revenus. Je suis resté à la maison avec nos deux chiens et un chaton persan. Du coup, j’avais plus de temps à passer avec eux. J’ai décidé de les chouchouter. Les friandises sur le marché contiennent du sucre et du gluten, qui sont extrêmement malsains pour les animaux de compagnie », se souvient Shweta.

Elle a joué dans la cuisine avec des ingrédients adaptés aux chiens et a créé chaque jour une nouvelle surprise pour ses trois animaux de compagnie. Même les errants de la colonie ont eu leur part de friandises. Pour les anniversaires de ses enfants de compagnie, Shweta a préparé des gâteaux adaptés aux chiens et aux chats. « Quand j’ai vu à quel point ils appréciaient les gâteaux, j’ai décidé de devenir boulanger professionnel »,
elle révèle.

Les retours ont été écrasants. Toujours désireux de plaire aux vrais clients, Shweta se fait un devoir de demander aux propriétaires ce que leurs animaux aiment manger, à propos de leurs problèmes de santé et de leurs allergies. Elle personnalise le goût en conséquence. « Chaque commande est spéciale. La vraie magie dans la cuisine se produit lorsque les clients partagent la photo de leur animal de compagnie et nous demandent de faire un gâteau en forme de visage littéralement un griffonnage sur un caniche. Nous n’utilisons que du fromage cottage, du caillé suspendu et du beurre de cacahuète pour le glaçage », dit-elle. La gamme maison fraîchement préparée de la boulangerie comprend des gâteaux, des pupcakes, des biscuits pour chiens personnalisés, du beurre de cacahuète et des brownies à la caroube. Les glaces et le bouillon d’os de poulet et de mouton sont sous-traités.

Tous les produits sont sans sucre, sel et gluten, et ne contiennent aucun arôme artificiel, édulcorant ou conservateur. La deuxième vague du Covid-19 a-t-elle affecté les entreprises ? “Oui et non. Je cuisine de chez moi et je livre par coursier. Par conséquent, nos revenus ne sont pas vraiment affectés. Cependant, si le point de vente avait été ouvert, j’aurais eu plus de clients sans rendez-vous pour des friandises facilement disponibles », admet-elle. Les amis et la famille de Shweta se tournent vers elle pour des gâteaux d’anniversaire. Parfois, un parent d’animal de compagnie commande à la fois un gâteau pour animaux de compagnie et un gâteau humain pour célébrer ensemble le jour heureux. «Je refuse de telles demandes parce qu’honnêtement, je n’ai absolument aucun intérêt à faire des gâteaux pour les gens. Il y a beaucoup d’autres boulangeries pour ça. Mais les deux sont gagnants ; les gâteaux sont son obsession pour animaux de compagnie et l’obsession de leurs animaux de compagnie.

Pupcakes à la caroube et au beurre d’arachide (pour deux personnes)

Ingrédients
● Poudre de caroube : 1 cuillère à café
● Beurre de cacahuète fraîchement moulu : 2 cuillères à soupe
● Farine de riz : 1 tasse
● Farine d’avoine : 1 tasse
● Huile de coco : 2 cuillères à soupe
● Oeuf : 1
● Miel : 2 cuillères à soupe (facultatif)
● Beaucoup d’amour (obligatoire)

Pour le glaçage
● Yaourt grec
● Beurre de cacahuète

Méthode
● Préchauffer le four à 160°C pendant 10 minutes
● Dans un bol, ajouter le riz et la farine d’avoine ainsi que la poudre de caroube. Bien mélanger.
● Embrasse ton bébé en fourrure
● Prenez un petit bol pour mélanger tous les ingrédients humides
● Il est temps d’embrasser votre toutou maintenant
● Ajouter les ingrédients humides au mélange de farine. Ajouter plus d’eau si nécessaire pour former une pâte rugueuse.
● Beurrez votre plateau à cupcakes et versez le mélange. Cuire à 160°C pendant 20-25 min.
● Insérez un couteau pour vérifier si les pupcakes sont prêts. Si ce n’est pas prêt, cuire encore 10 minutes.
● Décorez avec du yaourt grec et du beurre de cacahuète mélangés dans un rapport 2:1. Vous pouvez également utiliser du fromage cottage.
● C’est l’heure de lécher et d’avaler !



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